Dialogamos con Daniel Ottino, presidente del Centro Industrial Panadero Olavarría (CIPO), luego de comunicar que evalúan un aumento del pan de entre el 15 y 20%. Expresó «Esta noche nos vamos a reunir y a sacar el precio nuevo… Normalmente trasladamos el incremento de la harina y le aplicamos el 30%, pero acá no es que aumenta solamente la harina, hemos tenido en los últimos días diferentes aumentos de costo, desde sueldo a todo lo que es aditivos, levaduras y todo lo demás. Entonces no es que solamente aumentó la harina, hay un costo operativo que ahora va a aumentar y hay que tenerlo en cuenta». Por último comentó que actualmente el costo del pan está en la ciudad entre 80 y 90 pesos y se prevé llevarlo a 100, 110 pesos: «No es una locura, porque sabemos la situación, sabemos que no se vende, está dificil así y va a estar más dificil todavía».
