En «La primera mañana» dialogamos con Carlos «Carucha» Buales, quien fue dueño del restarant «La casa de Borges» y actualmente da clases de cocina a los chicos de Talleres Protegidos. «Carucha» le propuso al Intendente Galli darle clases de cocina a los chicos de los centros de Día, comenzó enseñando a los chicos de «La Casa del Adolescente» y a las nenas del «Hogar de Niñas San José», hasta que lo llamaron para colaborar con los chicos de Talleres Protegidos «son nenes con capacidades diferentes, para mí son nenes especiales, fantásticos… Hace dos años que voy todos los martes y jueves y cocinamos todos los productos que van a consumir durante la semana». A lo que agregó «esto es todo a pulmón, reciben una ayuda provincial y una municipal, pero el resto lo hacen todo a pulmón vendiendo bolsitas, vendiendo macetas, plantines, por eso lo nuestro de la cocina es netamente para consumo propio»
