Leonardo Graff, referente gastronómico de la ciudad, más precisamente propietario de «Munich Restaurante», habló sobre la reunión que mantuvo su rubro con el Intendente Ezequiel Galli y cómo están atravesando esta crisis económica y sanitaria.
Expresó: «El tema principal que nos pasa un poco a todos es más que nada la falta de horizonte, la falta de saber hacia dónde vamos, no va a ser la primera ni la última crisis, pero esto va a acompañado de una incertidumbre muy complicada, no sabemos todavía cuando podríamos arrancar. Se habla de fechas probables muy lejos, hablamos de protocolos de seguridad y distanciamiento que nos va a pegar muy fuerte, se habla de que arrancaríamos con un 50% de capacidad… Fue un párate a cero, yo no puedo pasar de la noche a la mañana a tener 5 empleados, porque primero que no corresponde y segundo que sería un golpe económico importante, porque reducir la cantidad de empleados no es gratuito».
A lo que agregó «Como argentinos nos va a costar mucho la solución, porque no le damos importancia, vemos gente sin barbijos continuamente en las calles, eso al diario. Ahora la solución empresarial y del rubro tampoco es nada fácil. No tenemos un Estado con la solvencia necesaria para dar la ayuda que correspondería o que nosotros necesitaríamos, vamos a tener un Estado que ya demasiado hizo con todo esto que ha sacado, la ayuda que da, que costó muchísimo y todavía hay gran parte del sector que no ha podido acceder».
